紅蘿蔔 兩幼， 切件
白蘿蔔 半條細 (optional) 切件
西芹，兩條， 切2吋
啡菇 一盒， 切半
紅酒 300ml
雞湯 1L
月柱葉， 兩片
茄膏， 細鑵
番茄 (optional)
Thyme 1tea spoon
冰糖 1中件
[調味： ½鹽，2糖， 月葉， thyme 1 tea]
牛尾 放水解凍 要換水 揸走血水， pop粉
大鑊，加大熱，油， 煎香
放牛入大煲
所有植物，。落鑊， 炒香， 唔好落煲
大煲牛
落湯300ml， 落酒300ml,
落[調味]
大火， 滾左轉細火， 1 hour
落菜
加湯 剛cover菜
加多300ml 紅酒
加冰糖
1hour
食得
