肉醬千層面 六人前

參考： https://youtu.be/HS7FirczqfM

要搵一個入到爐既器皿！！

千層麵(no pre-cooking) 

免治豬肉 300g 

免治牛肉 520g 

紅蘿蔔 一條 搞碎 可以多d

洋蔥 半個 搞碎 可以一個， 下次加西芹

蕃茄 4個  切十字，滚一下去皮， 切件

迷迭香 切碎

月桂葉 2塊 (2019 雜貨鋪5蚊) 

黑椒 適量 

鹽 1茶匙 

糖 3茶匙 

紅酒 50ml 冇落紅酒 下次試下

茄膏 1鑵仔 

水 約100ml 視乎情況， 我諗落左250ml

橄欖油 適量 起鑊用

Cheeze (2019放左 4mix. + 片裝 m, 片裝c)

              (2019 chedder 有d鹹， 下次試下

              (m:c = 3:1)

油，迷迭香 起鑊

落豬肉 落牛肉

炒，炒，炒。。。 

開始時有d chi鑊， 煮熟左會有肉汁

落 洋蔥，紅蘿蔔，

炒10min

加茄膏 

加蕃茄， 加熱， 整爛佢

加月桂葉

加黑椒

加水

鑊蓋煮1個鐘。。。

30min 留意要唔要加水

最底係肉碎， cheeze,  面。。。，

肉面肉面肉

黑椒薯仔牛柳粒

新薯 6粒 
紫洋蔥 半個 切片 or正方形
紅椒一個
經蔥頭 2 粒
蔥，切斷
蠔油
蜜糖

一口牛牛柳粒 1包
鹽 1 teaspoon
粗黑椒粉
柱侯醬
花生沙嗲醬
以上撈埋一齊 at least 30 min

油 600ml放最細煮麵煲

薯仔， 切角， 蒸15min
紫洋蔥 切片， 四方形
紅椒切片
蔥頭切碎

炸薯仔 直至浮起
炸牛肉，
大火，再大炸 薯仔20秒

鍋
鹽， 紅蔥頭， 洋蔥， 起鑊， 炒香
加入紅椒， 炒
加入 牛柳粒， 薯仔， 炒炒
放 蠔油， 蜜糖，黑椒粉
放入蔥斷 炒兩雨
起餸