今日玩馬蹄榚
材料: 馬蹄 12粒 (買左一包已去皮24粒裝的馬蹄)
馬蹄粉 150g (用左~300g)
水 900ml (用左2000ml)
冰糖 220g (~500g)
烹調步驟:
(1) 馬蹄去皮洗淨, 拍碎 (或切粒, 刨粗絲均可) 備用 (用菜刀壓碎最易,唔洗飛到一身都係)
(2) 馬蹄粉加450ml水拌勻, 過篩備用(冇篩用喎)
(3) 冰糖和450ml水煮溶, 下馬蹄碎拌勻煮滾
(4) 快手倒入馬蹄粉漿, 一邊煮一邊拌勻 (waaaaa....點解立即變左槳糊咁ga,點拌arrrr
)
(5) 煮至呈透明狀馬上熄火
(6) 糕盆塗油
(7) 糕盆塗油, 倒入混合料扒平(杰過漿糊點扒平呀,是但la)
(8) 大火蒸約20-25分鐘即成 (大特賣送多5分鐘比你)
用雞蛋煎完就食得~~~~~~~~~又唔差wor,總算成功
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