今年整左蘿蔔糕

材料 :
蘿蔔五斤半 (理論係5斤)
三象牌粘米粉600克一包
臘腸兩孖
好廋臘肉一條
蝦米$10 (好似係$6一兩)
蔥粒少許
鹽茜少許

做法：
浸蝦米；
蒸下d臘腸、臘肉等佢易d切粒粒
先把蘿蔔批皮刨絲,隔開d蘿蔔水備用；
再將臘腸、臘肉、蝦米少油落鑊炒，盛起備用；

用之前d臘腸臘肉油把蘿蔔絲落鑊,加左一匙雞粉，約炒5至10分鐘後加左一匙鹽
炒蘿蔔時又會出水,隔開d蘿蔔水備用
用晒d蘿蔔水開晒d粘米粉做糊；(唔洗另外加水)
把粘米粉糊加入炒好的蘿蔔絲

 

可加入臘腸臘肉蝦米晌面
搞好後分成兩盆隔水蒸75分鐘 (小心乾水)
最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒多蒸5分鐘即成。

 

 

下年可以....

把部份蘿蔔切粗條,睇下會唔會多d蘿蔔口感

在蘿蔔糊中入臘腸臘肉蝦米

加d冬菇可能會香d

 

=========後========記====================

過年時我地整多一次原來....

把4條蘿蔔其中一條切粗條又幾好味WOR

在蘿蔔糊中加d冬菇係唔好味的